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2005-07-22

煮浸し からすみサラダ


gm_karasumi

今日はシシトウを収穫したので、茄子とシシトウの煮浸しを作ります。
友人から台湾土産にいただいたからすみは、空芯菜の芽、わかめ、トマト、紫蘇の葉と一緒に和風サラダに。
メインは合鴨のロースです。
セロリと大根の糠漬けも忘れずに。

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鷹の爪の芽がでた

先週蒔いた、鷹の爪の種からひとつ芽がでていました。
香辛料に使っていたものから種を取り出して蒔いただけなのに、不思議です。
良く見たら全部のポットから顔を出しています。
この夏はこれでカプサイシン料理と葉唐辛子を作れるように、元気に育ってね。

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ピメントス・レジョネス ピーマン肉詰め

gm_piment

4cmくらいの小さくてまんまるなピーマンを見つけました。
肉詰めにして丸ごと焼いたら美味しそう。
赤と黄色のパプリカも添えて。

サイドディッシュは取れたてのトマトとバジルのサラダ、ペコロスのピクルスを刻んでオリーブオイルで。


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